ด้วยสมัยนี้ร้านกาแฟเกิดขึ้นมากมายแทบจะทุกซอกมุม นอกจากเสน่ห์ของบาริสต้าที่ควรจะมีดังที่กล่าวมาทั้งหมดแล้ว รวมถึงความอร่อยของเมนูประจำร้าน การรังสรรเมนูใหม่ๆไม่ว่าจะเป็นไอเดียจากบาริสต้าเอง หรือเมนูที่เกิดขึ้นใหม่แล้วได้รับจากคอกาแฟทั่วไป ก็ช่วยทำให้ร้านมีลูกเล่นเพิ่มและไม่น่าเบื่อสำหรับลูกค้าที่ชอบลองของใหม่หรือเมนูเก๋ๆแปลกจากเดิม อย่างเช่นเมนูที่นำมาฝากต่อไปนี้
1.อัฟโฟกาโต (Affogato)
เป็นเมนูเอสเพรสโซ่ที่ตัดความขมด้วยรสหวานเย็นฉ่ำของไอศกรีม ด้วยการเสริฟไอศกรีมที่อยู่ในถ้วยหรือแก้วพร้อมกับเอสเพรสโซ่ในแก้วชอต เวลาจะทาน ก็เทเอสเพรสโซ่ลงบนไอศกรีม อาจตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีมกับวาฟเฟิลอีกทีก็ได้ เป็นเมนูเก๋ๆที่เข้ากับหน้าร้อนมากๆ
2.ซอลต์เท็ดคาราเมลอัฟโฟกาโต (Salted Caramel Affogatos)
เมนูนี้เป็นเมนูต่อยอดมาจาก อัฟโฟกาโต แต่จะตัดความเลี่ยนด้วยการราดซอสคาราเมลรสเค็มลงไปด้วย
3.ซอลต์เท็ดคาราเมล ไอซ์ คอฟฟี่ (Salted Caramel Iced Coffee)
เป็นเมนูกาแฟเย็นแบบเก๋ๆที่ผสมซอสคาราเมลและเกลือลงไปในน้ำแข็งตบท้ายด้วยนมสดและคนให้เข้ากันก่อนเสริฟ
4.เมลโล่มอคค่า (Mello Mocha)
เป็นเมนูเอสเพรสโซ่เคล้าด้วยน้ำเชื่อมกลิ่นช็อกโกแลต ใส่นมสดร้อนแล้วตามด้วยมาร์ชเมลโล่ตามชื่อเมนู แล้วนำไปอบด้วยไมโครเวฟจนละลายฟูเต็มแก้ว ก่อนจะจบด้วยการโรยด้วยคุกกี้บด
5.กาแฟลาเต้อัลมอนด์แมคคาเดเมีย ( Iced Almond Macadamia Milk Latte)
เป็นเมนูดัดแปลงมาจากลาเต้ โดยการใส่นมอัลมอนด์กับแมคคาเดเมีย และ อินทผลัม แล้วนำไปเขย่ากับน้ำแข็งในเชคเกอร์เพื่อให้คลุกเคล้ากันดีครู่หนึ่งก่อนรินใส่แก้วพร้อมเสริฟ
6.กาแฟเย็นเวียดนามคาลัว (Kahlua Iced Coffee)
กาแฟที่มีส่วนผสมของคาลัว(เหล้ารสกาแฟจากประเทศเม็กซิโก) โดยการเทนมข้นลงในแก้วสูงแล้วตามด้วยกาแฟกับคาลัวลงไป คนๆผสมให้เข้ากันดี จากนั้นใส่น้ำแข็งพร้อมเสริฟ เป็นเมนูกาแฟสำหรับคนสายดื่ม ถ้าคออ่อนหรือไม่นิยมดื่มเหล้า ไม่แนะนำเมนูนี้
7.มอคค่าโอริโอ้ปั่น (Orio Mocca Frappe)
เมนูกาแฟสายหวานของแท้ เพราะเป็นเมนูที่นำกาแฟปั่นรวมกับโอริโอ้ให้เนียนแล้วเทใส่แก้วจากนั้นก็ตกแต่งด้วยวิปครีมและโอริโอ้ อาจราดด้วยคาราเมลซอส
แต่ถ้ายังคงติดใจเมนูกาแฟแบบที่มีดั้งเดิมมันก็โอเคอยู่แล้วก็ต้องนี่เลย
- เอสเพรสโซ่ เมนูกาแฟดำเข้มข้นที่มีเพียงกาแฟกับน้ำเท่านั้นให้คุณได้ลิ้มรส เพราะนอกจากเป็นเมนูสำหรับคอกาแฟแท้ๆแล้ว ยังเป็นตัวหลักตั้งต้นสำหรับเมนูอื่นๆด้วย เช่น คาปูชิโน่ ลาเต้ มอคค่า เป็นต้น โดยเมนูเอสเพรสโซ่จะดื่มแบบชอต ที่มีทั้งแบบ 1ชอต ดับเบิ้ลชอต (2ชอต) แล้วแต่ว่าใครจะนิยมความเข้มขมแค่ไหนก็สั่งเพิ่มชอตตามชอบ
- อเมริกาโน่ อีกเมนูกาแฟดำแต่มีความเข้มข้นน้อยกว่าเอสเพรสโซ่ เพราะปริมาณน้ำที่มากกว่า โดยการสกัดชอตเอสเพรสโซ่ใส่แก้วแล้วจึงใส่น้ำร้อนตาม โดยสั่งได้ทั้งเมนูร้อนและเย็น เหมาะกับคนรักกาแฟดำแต่ไม่ชอบเข้มขนาดเอสเพรสโซ่
- คาปูชิโน่ กาแฟนมที่เน้นฟองนมนุ่มๆ ดื่มทีฟองติดริมฝีปากให้พอดูน่าเอ็นดูเหมือนเด็กน้อยที่กินขนมแล้วเลอะปากยังไงยังงั้น เป็นเมนูกาแฟที่ใส่นมและมีการสตีมนมสดเป็นฟองนุ่มๆหนาๆไว้ขอบแก้ว เป็นอีกเมนูยอดฮิตไม่น้อยเลยที่ร้านกาแฟและเครื่องดื่มจะต้องมี
- ลาเต้ อีกเมนูกาแฟนมที่ร้านกาแฟทุกร้านต้องมี ด้วยความละมุนนุ่มหวานของปริมาณนมที่เน้นเยอะกว่าน้ำกาแฟและคาปูชิโน่ บางร้านก็สตีมนมบนปากแก้วแต่จะมีเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ไม่เน้นฟองนมเหมือนคาปูฯ แต่อาจจะมีการวาดลวดลายต่างๆบนฟองนมด้วยคาราเมล
- มอคค่า กาแฟผสมโกโก้ และนมสด จึงให้รสชาติผสมผสาน เข้ม หอม หวาน ของกาแฟและโกโก้ ชงได้ทั้งเมนูร้อนและเย็น ที่เป็นเมนูโปรดของใครอีกหลายๆคน ที่รักทั้งกาแฟแต่ก็รักโกโก้ด้วยเช่นกัน จะสั่งอย่างใดอย่างหนึ่งก็รักพี่เสียดายน้อง เมนูมอคค่าจึงตอบโจทย์ได้อย่างลงตัว แถมรสก็กลมกล่อมเข้ากันดีจนต้องเป็นอีกเมนูที่ไม่พลาดสำหรับคาเฟ่และร้านขายเครื่องดื่มต่างๆ
กาแฟเป็นที่รู้จักและดื่มกันมานานนับศตวรรษเลยก็ว่าได้หากย้อนไปถึงประวัติของการกำเนิดกาแฟ และก็ยังเป็นที่นิยมดื่มกันทุกเพศ ทุกวัย เรียกได้ว่า ต่อให้เศรษฐกิจด้านอื่นๆซบเซาลง แต่ในตลาดโลก..ธุรกิจกาแฟก็ยังไปต่อได้ แม้อาจจะมีบางช่วงสะดุดไปบ้างแต่ก็ไม่ล้มลงไปเลยทีเดียว บทความนี้เราแนะนำเมนูกาแฟใหม่ๆมาให้ได้รู้จักและเผื่อได้ลองสั่งลองชิมกันก่อน บทความต่อไปอาจได้นำประวัติการกำเนิดหรือเรื่องอื่นๆของกาแฟมาฝากกันต่อ แต่ถ้าใครทนรอไม่ไหว ลองเข้าไปติดตามอ่านเรื่องบาริสต้าและการเลือกซื้อเมล็ดกาแฟก่อนนะคะ จิบเมนูเครื่องดื่มแก้วโปรดและอ่านไปเพลินๆค่ะ
