อาหารที่เรารับประทานในชีวิตประจำวัน “โปรตีน” ถือว่ามีความจำเป็นและสำคัญในข้อแรกๆของสารอาหารที่เราควรได้รับ แต่รู้หรือไม่ว่าโปรตีนมีบทบาทอย่างไรและเราควรรับประทานโปรตีนเท่าไรจึงจะเพียงพอและเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ถ้าอย่างนั้นเราไปทำความรู้จักโปรตีนคืออะไรและสำคัญต่อร่างกายเราอย่างไร โปรตีนคืออะไรและสำคัญอย่างไรต่อร่างกาย โปรตีนคือสารอาหารที่ประกอบไปด้วยกรดอะมิโนต่างๆที่จำเป็นต่อร่างกาย เป็นกรดอะมิโนจำนวนมากที่สามารถแตกตัวและสร้างใหม่ได้ในหลายรูปแบบ สำคัญไม่น้อยไปกว่าคาร์โบไฮเดรตและไขมัน เราสามารถหาได้จากการรับประทานอาหารในแต่ละวัน โดยโปรตีนช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงและช่วยในการทำงานของกล้ามเนื้อ ผิวหนัง เนื้อเยื่อ กระดูก และอวัยวะส่วนต่างๆ โปรตีนมีหน้าที่ในการเสริมสร้างการเจริญเติบโตและซ่อมแซมเซลล์ต่างๆที่สึกหรอ เช่น กระดูก เนื้อเยื่อ กล้ามเนื้อ เลือด หรือ เส้นผมและเล็บ เป็นต้น อีกทั้งช่วยสังเคราะห์เอนไซน์ ฮอร์โมน และสารเคมีต่างๆให้มีความสมดุลของของเหลว รวมไปถึงช่วยสร้างสารภูมิต้านทานต่อต้านการติดเชื้อและการแข็งตัวของเลือด แต่โปรตีนมีความแตกต่างจากคาร์โบไฮเดรตและไขมันตรงที่ ร่างกายไม่สามารถเก็บสะสมไว้ใช้ในภายหลังได้อย่างไขมันและคาร์โบไฮเดรต…